蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦是一道色香味俱全的菜餚,我很喜歡吃,而且是一道老少皆宜的菜餚,我的家人都非常的喜歡吃,因為蝦肉是富含蛋白質吃了是很好的,是非常好的食材,而且蝦用的是很新鮮的蝦肉做的,吃起來很Q彈,還有粉絲那些超級的好吃哦。
主料
明蝦 :12只輔料
油鹽 :適量具體步驟
1.準備材料。
2.將蝦洗淨去頭、去殼、去蝦線,中間位置完全剖開,然後把尾巴從剖開的地方穿過去。
3.將處理好的蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘以上。
4.將蒜和香蔥分別切成末備用。
5.粉絲用溫水泡軟備用。
6.將泡好的粉絲瀝乾水份鋪在盤子裡,撒上1克鹽(如果太長可以剪短一些)
7.熱鍋倒油放入蒜末爆香。
8.蝦仁擺在粉絲上,再倒上蒜末,最後淋上少許料酒。放入鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右,關火後再燜2分鐘左右。
9.出鍋後淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥花即可。
1.蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上;2.蒸的時間根據蝦的大小調整。