黃金蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蝦去頭去皮，留蝦尾，蝦尾上面的皮不要去掉，留一塊，加和鹽和胡椒粉醃幾分鐘。

2.將牙籤整個穿入蝦肉裡，防止炸的時候蝦會彎曲。

3.均勻的粘上面粉。

4.在全蛋液裡沾勻。

5.再沾上面包糠。

6.起鍋熱油，油溫七八成熱時下入蝦炸至金黃。

7.撈出放在吸油紙上，粘番茄沙司食用。

烹飪技巧

食物相剋蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。而且，由於蝦體內本來就含有少量的砷，如果同時和維生素C進食會與維生素C化學反應生成三價砷,而三價砷是有毒的（類似於砒霜）。