“韓國製作泡菜恐怕是由來已久的一件事了,就像我們國家的美食文化一樣,韓國的泡菜也是韓國人歷史文化中的一部分,經過多年的發展,韓國泡菜製作方法上面當然也是方法不一,有著很多種不同的做法。
除了我們熟知的辣白菜,其實還有這種清爽型的快速醃製的--水泡菜。
水泡菜醃製簡單時間短,清淡爽口,適配烤肉是的一道爽口小菜。”
1、準備好所有的食材。
2、取一個小鍋加入清水煮開加入粗鹽。
3、加入白糖。
4、攪拌均勻煮開關火,冷涼備用。
5、生薑和蒜瓣拍散。
6、姜蒜放入煮茶包。
7、辣椒粉放入煮茶包。
8、把蒜姜包和辣椒粉包放入一個保鮮盒。
9、所有的食材洗淨切片。
10、把切好的食材放入保鮮盒。
11、把冷涼的糖鹽水倒入保鮮盒。
12、把保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏一夜就可食用。
這個水泡菜一次不用做很多,最好1-2天吃完,時間長了發酸口感不好。
食材也可以天際自己喜歡的任意一種。
最好用粗鹽,入味比較快。
各種食材切的稍微薄一點,方便入味。