黃金蝦碌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將蝦洗淨抹乾，去頭留殼，在背部劃開(不要切斷)，用醃料撈好，放入冰箱冷藏20分鐘。

2. 快火下油起鍋，先將蝦沾滿生粉，下鍋炒至金黃全熟，盛起備用。

3. 中火下牛油起鍋，爆香蒜茸，轉慢火加入鹹蛋黃炒至溶化起泡，加入蝦兜勻，裝盤灑上蔥花即成。