美味的黃金蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買來活海蝦（當然凍蝦也可以，新鮮的口感會好些）。

2.鹹蛋三隻。

3.海蝦，去殼去腸洗淨；鹹蛋蒸10分鐘，只取蛋黃，壓成茸待用。

4.蝦肉表面沾上生粉和胡椒粉。

5.炒鍋油燒六成熱，將蝦肉煎炸至兩面金黃色，盛出。

6.鍋中放入適量黃油，待黃油融化後。

7.放入鹹蛋黃茸略炒一下。

8.再倒入煎炸好的蝦肉，炒至幹身出鍋裝碟。

9.把成品放到裝有綠色菜的盤子上，【黃金蝦】就可以桌啦！

烹飪技巧

小貼士：盤子上的綠色青菜，託菜用，也可以吃。我選擇了藕筍，切條後灼水，瀝去水裝盤待用。也可以選擇生菜、西芹等。