主料
溼水 ：130輔料
酵母 ：3具體步驟
1.備齊原材料。
2.酵母加入溫水裡攪勻融化。
3.砂糖和抹茶粉加入麵粉裡攪勻。
4.倒入酵母水攪勻。
5.搓成麵糰。
6.把麵糰從盆裡取出來，放在搓面墊子上揉搓20分鐘，再放回盆子裡。蓋上保鮮膜，放入烤箱，同時放入一碗熱水，開啟發酵功能1個半小時。
7.發酵好的麵糰是之前的2至3倍大，用手指按一個小孔子，不會回彈就是發好了。
8.用擀麵杖擀去汽泡。再揉搓20分鐘。揉搓至麵糰表面細膩光滑。在揉搓過程中如果麵糰粘手的話，可以灑一些(輔料中的麵粉)來進行揉搓。
9.搓成長條，同塑料刮刀切段。
10.擺上蒸篇，預留距離。
11.放入預熱30度左右的熱水蒸鍋裡。蓋蓋子醒發30分鐘。用大火蒸15分鐘。蒸好關火後燜3分鐘再開啟蓋子。
12.出鍋了，配一些煉奶早餐開始了。
發酵的過程中最好用一塊溼毛巾蓋在麵糰上面，這樣做會發得更好。
千里飄香谷
