健康美食之蒸饅頭如何做簡單又美味
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準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
小麥
麵粉 :
1000 輔料
鹼面 :
適量 具體步驟
1.準備麵肥。
2.麵肥加溫水攪拌均勻。
3.加入麵粉和成光滑的麵糰,蓋上蓋,等待發酵。
4.發酵好的麵糰。
5.準備鹼面大約10毫克。
6.加溫水成鹼水。
7.將鹼水放入。反覆揉均勻。
8.揉好的麵糰放在面板上。
9.麵糰搓成長條狀,揪成大小適中的面劑子。
10.揉成饅頭壯。
11.擺放在蒸鍋裡。蓋上蓋上汽20分鐘。
12.蒸好的饅頭。
烹飪技巧
想蒸好饅頭首先面要發酵的好;鹼面要放的正合適。