韭菜炒臭豆腐就是一道很地道的食物,但是雖然是很出名的很地道的食物,但是還是有很多的人其實是不太喜歡的,因為其實這是一道風味的食物,味道其實是比較特別的,所以大家要是想要嘗試的話還是要有一點心理準備,但是還是很多的人喜歡吃的。
主料
臭豆腐 :200輔料
油 :適量具體步驟
1. 準備好原材料;
2. 燒熱鍋放入適量的油, 將臭豆腐平鋪在鍋底去煎;
3. 臭豆腐一面煎至金黃後再翻一面繼續煎;
4. 雙面煎至金黃後加入蒜片和紅辣椒一起煎一下;
5. 倒入適量的料酒烹一下;
6. 再倒入韭菜段一起翻炒;
7. 韭菜顏色變後加入適量的鹽調味;
8. 翻炒均勻後盛入碗中。
1.先將臭豆腐雙面煎至金黃,臭豆腐放入鍋中時油要燒熱,不要急於翻動,輕輕晃動鍋,臭豆腐能移動了再翻面,這樣豆腐不容易破皮;2.下入韭菜段不要炒過長時間,變色後就可以加入鹽調味,翻炒均勻即可。