「DIY」蔥爆羊肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好羊肉片

2.蔥斜刀切段，姜切絲。

3.鍋中放油，下入薑絲和約20克的蔥，煸炒出香味

4.下入羊肉片炒至變色

5.加入生抽翻炒均勻

6.再把剩餘的蔥全部放入鍋中

7.加鹽

8.加黃酒

9.充分翻炒均勻，蔥稍微變軟，羊肉也熟了，就可以了

烹飪技巧

1.蔥不要炒的太久，稍微變軟即可，炒的久了味道不好。2.放生抽不要放老抽，否則顏色太深失去了蔥爆羊肉的色相。