芹菜豬肉餡餃子自制如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：250
白麵 ：500
豬肉 ：300

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
花椒面 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
老湯 ：適量

具體步驟

1.面用涼水和成麵糰放到容器裡醒一下 備用

2.豬肉用溫水洗淨

3.芹菜洗淨

4.用開水焯一下

5.焯好的芹菜切成碎末

6.豬肉剁成肉末家老唐順時針攪拌，然後加入料酒 生抽接著順時針攪拌

7.加入鹽 花椒麵 味精 剁好的薑末 蔥花 剁好的芹菜 最後加入少許花生油 一起攪拌

8.棉柔一下 揪成劑子

9.揉成小餅

10.擀成餃子皮

11.加餡包成餃子

12.鍋裡放上水燒開 把包好的餃子放進去用勺慢慢的順時針推 等水開了澆入涼水 蓋上鍋蓋 等水再次開了 在澆入涼水 蓋上鍋蓋 ...如此三次 餃子就煮好了

烹飪技巧

肉餡加老湯的時候一定要分多次加順時針攪拌這樣攪拌出的肉餡才會粘稠