“朋友們如果想吃家鄉粽子,可又不想花太多的時間,不妨試一試我的簡單方法。
由於糯米已經煮熟,所以易包紮,加上也不需煮太長的時間。
期待朋友們的嘗試!”
1、將糯米洗淨,然後用電飯鍋煮(一般米飯),把豬肉切成肉丁,香菇泡軟後,去蒂切成丁狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時。
2、粽餡的調味:鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、(最好用五花肉)上桌前,撒上香油,香料極佳。
值得說明一下,因為題為“隨意”所以我的方法很簡單,把糯米飯先煮熟,將醃好的豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調料混和拌勻,然後按自己的手法包紮,再最後用高壓鍋壓15分鐘。