準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 :
50 白砂糖 :
50麵粉 :
40 雞蛋 :
1個黑巧克力 :
70 核桃 :
40 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.把黃油和黑巧克力均切成小塊,放入碗中
2.隔水加熱,不斷攪拌放入白砂糖攪拌至融化,然後冷卻至30度左右,至黃油和巧克力都融化成液態後
3.雞蛋放入碗中用筷子輕輕打散,倒入黃油和巧克力的混合物中
4.攪拌均勻
5. 篩入麵粉,並攪拌成麵糊
6.倒入切碎的核桃仁,並攪拌均勻
7.把麵糊倒入模具,9成滿。放入預熱好130度的烤箱,烤25分鐘左右
烹飪技巧
剛出爐的布朗尼比較溼軟粘膩的,需要放到冰箱冷藏4個小時以後,才能非常容易的切塊