鹹魚蒸白菜的做法 一滷鮮鹹魚蒸白菜 鹹魚蒸白菜怎麼做

“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎著吃來的。
處理好魚醃上了，某人來電話說有飯局。
我自己吃的少，不值當做。
就放著醃製了一天，做成一滷鮮鹹魚。
記憶裡小的時候，大多數的時候吃魚，都是這樣蒸著吃，那時候覺得好美味的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚蒸白菜的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、白菜和蔥姜切絲。

• 3、白菜放碗底。

• 4、醃好的鹹魚。

• 5、均勻鋪在白菜上。

• 6、放食鹽和肥的燒肉，淋小許食用油，方蒸鍋裡。

• 7、魚碗上蓋上盤子。

• 8、蓋鍋蓋，大火燒開蒸20分鐘。

• 9、拿掉盤子。

• 10、再蒸10分鐘即可。

• 11、取出來。

• 12、成品。

小竅門

蓋盤子蒸20分鐘，是為了不讓蒸汽化水都滴在整菜裡，拿掉盤子真會是為了白菜熟透。