這道清香的草莓醬戚風 它是一道非常美味的食物,雖然做法會有一點點的複雜,但是味道還是比較鮮甜的,很適合當做飯後甜點或者是下午茶的點心都是很不錯的,整體的味道十足的甜蜜你是不是也很心動的,那就趕緊跟著小編來試一試這道美食啦,
主料
草莓醬 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
1. 將蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨的盆中
2. 蛋黃中加入20克細砂糖,用手動蛋抽打1分鐘左右
3. 加入色拉油攪打均勻
4. 再加入牛奶攪打均勻
5. 加入草莓醬攪打均勻
6. 最後篩入低筋麵粉
7. 攪拌至均勻面糊狀態
8. 用電動打蛋器低速將蛋白打至粗泡狀態加入第一次砂糖(25克)
9. 中速打至細膩紋路狀態加入第二次砂糖(20克)
10. 用中低速一直打至溼性發泡即可(不過過溼)
11.挑2刮刀蛋白霜入蛋黃糊盆中翻拌均勻
再挑2刮刀蛋白霜入蛋黃糊盆
將蛋黃盆裡的麵糊全部倒入蛋白盆翻版均勻即可
將混合好的麵糊倒入18CM中空模具中,倒8分滿(不要超過8
兩隻手的大拇指按住模具,將模具提起,在桌面輕磕幾
. 將模具送入烤箱,放下層,上下火齊烤,170度30分鐘,150度20分鐘
烤好後立即倒扣,至徹底涼透再脫模,脫模可藉助脫模刀