主料
雞蛋 ：2個輔料
具體步驟
1. 分離蛋黃，加10g白砂糖打發，分三次加入植物油打發。（必須分次加入，否則油水分離）至蛋黃顏色變淺，變濃稠。
2. 加入牛奶攪拌均勻。
3. 加入過篩低粉及泡打粉
4. 攪拌成麵糊A備用。
5. 蛋清分離至無水無油容器中，用電動打蛋器打發。至魚眼泡時加入三分之一份量的白砂糖，繼續打發。
6. 再分兩次分別加入三分之一份量的白砂糖，繼續打發。直至溼性發泡。
7. 將打發好的蛋白分三次加入麵糊A中，用刮刀上下翻拌均勻。製成麵糊B。
8. 烤盤鋪入錫紙，不能刷油，否則四周沒有附著力，影響蛋糕長高。將麵糊B倒入烤盤中，用刮刀抹平。拍打烤盤底部及四周，震盪麵糊使氣泡排出。期間預熱烤箱180度。
9. 上下火，中層，180度，15-20分鐘。
10. 將蛋糕與錫紙分離，原正面朝下放置於保鮮膜上。
11. 延其中一短邊方向，用刀輕劃幾道，不要切斷。
12. 塗抹一層草莓果醬。
13. 以切邊短邊為起始端捲起，可使用擀麵杖輔助。卷好後用保鮮膜包裹成糖果狀，兩端擰緊。放至冰箱冷藏室定型。
14. 成型後取出，撕去保鮮膜，切掉兩端，一條漂亮的卷卷就出現啦。
15. 麵包刀切小段。
16. 裝盤完成^_^
千里飄香谷
