準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉末 :
150 豆腐 :
300 輔料
蔥花 :
適量蠔油 :
適量花椒粉 :
適量鹽 :
適量蒜瓣 :
適量溫開水 :
適量油 :
適量白糖 :
適量生抽 :
適量水澱粉 :
適量辣椒麵 :
適量 具體步驟
1.豆腐切塊。
2.準備肉末。
3.油鍋加油燒熱,下入肉末炒幹水分,下入蔥蒜,辣椒麵。
4.調入適量生抽,蠔油,白糖,花椒麵。
5.下入豆腐。
6.倒入適量溫開水蓋上蓋子十分鐘。
7.最後調入水澱粉,適量鹽即可。
烹飪技巧
為了防止豆腐碎掉,可以事先把豆腐焯水。