主料
輔料
具體步驟
1. 燒熱鍋,放入少許油, 加入五花肉片翻炒;
2.花肉煸炒微微發焦,出油後加入薑絲進去翻炒;
3. 翻炒幾下後加入料酒和生抽繼續翻炒;
4. 肉片翻炒變色後加入草菇進去翻炒;
5.再加入適量的水煮開, 加蓋燜煮五分鐘;
6.同時燒鍋開水, 加入少許鹽和油下入小白菜焯水;
7. 變色後撈出瀝乾水分在盤中圍邊;
8.燉煮的草菇肉片加入鹽和胡椒粉調味後大火收汁;
9.將煮好的草菇肉片放入白菜中間。
烹飪技巧
1.油無須多,放入五花肉片將油脂煸炒出來,這樣肉片吃起來不膩;2.焯水的白菜不僅圍邊讓菜品更漂亮,而且能提升口味.