誘人的茄汁裡脊肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主食材。

2.豬裡脊肉切成3個米厚、3X4公分大的片。

3.放入容器里加入少許料酒、鹽醃一下、再放入澱粉、一個雞蛋。

4.攪勻。

5.鍋中放油燒到6成熱、逐塊放入肉片炸到6-7成熟撈出。

6.裝盤備用。

7.鍋裡留底油放入蔥、姜、蒜末爆香。

8.放入亨氏番茄醬、白糖。（多少根據自己的口味）

9.慢火炒到起了小泡變成大泡。

10.放入炸好的肉片快速巔鍋翻炒、讓肉片粘勻炒好的番茄醬。

11.迅速裝盤上桌。

烹飪技巧

裡脊肉片放入澱粉、雞蛋後一定要攪拌均勻。炸的時候一定要掌握好火候，不要炸的火候太大。炒番茄醬的時候，一定要炒的小泡變大泡時再放入炸好的肉片，否則不好掛糊。茄汁裡脊肉片酸中帶甜、酸甜適度、美味爽口、誘人食慾、是一道人人喜歡品嚐的美食，特別適合老年人和孩子食用。