噴香的草菇炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

草菇不但口感爽嫩脆滑，而且蘊含豐富的蛋白質和維生素C，適當食用對人體大有益處。草菇與肉類，特別是裡脊肉一起烹調，使美味更上一個級別。無論是和朋友聚會或是家庭在家煮飯，製作一道噴香可口的草菇炒肉片再合適不過了，跟隨以下簡單的操作步驟，你就能輕鬆學會做這道菜！

主料

草菇 ：400

輔料

油 ：適量
裡脊肉 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
青紅椒 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.草菇去根部後洗淨

2.切成薄片

3.裡脊肉切片

4.用料酒，鹽，生粉用手抓勻。

5.青紅椒洗淨後切片

6.鍋內水開後倒入草菇綽水一分鐘後撈起

7.用清水沖洗一下後瀝乾水分

8.鍋內倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。

9.鍋內留餘油，倒入草菇青紅椒一起翻炒

10.加入料酒去菌菇味

11.加入鹽

12.倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘

13.之後加入雞精調味翻炒均勻熄火。

烹飪技巧

草菇不宜浸泡時間太久，營養成分會流失。患有哮喘不宜食用草菇。