主料
黃油 :50輔料
混合香草 :適量具體步驟
1.牛奶黃油和混合香草(可選),一起放到奶鍋裡小火加熱
2.到液態,而且邊緣稍微冒泡
3.一次性倒入所有粉類,快速攪拌燙熟
4.逐次加入打碎的雞蛋液,每次充分攪拌均勻
5.加入剩下的溫熱牛奶
6.拌勻之後的蛋黃糊
7.5個蛋清加入所有砂糖,開始打發
8.到九分狀態
9.取出三分之一,與蛋黃拌勻
10.這是混合之後的狀態
11.然後與蛋白糊混合均勻
12.倒入到模具中,刮平表面,烤箱170度上下火中層18分鐘,拿出來放涼
13.撕去油紙,邊緣切整齊
14.在反面塗抹適量沙拉醬
15.撒上適量肉鬆
16.捲起來,放到冰箱裡面定型即可
攪拌的時候要當心