準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
糯米粉 :
適量 紅薯 :
若干麵粉 :
適量豆沙餡 :
適量 輔料
具體步驟
1. 紅薯洗淨,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太乾);
2. 用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細緻一些,可以用細篩網過篩一下,如果太乾,可以加少量牛奶混合均勻;
3. 加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑麵糰;
4. 將麵糰分成若干份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁;
5. 鍋中放少量油,油熱後,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可。