主料
輔料
具體步驟
1.準備的材料。
2.陳皮切絲。
3.鍋中加入適量水,倒入紅豆。
4.煮至紅豆熟,加入陳皮絲。
5.加入冰糖融化即可。
6.出鍋裝碗即可。
烹飪技巧
*警告*赤小豆與相思子二者外形相似(見上圖),均有“紅豆”之別名。相思子產於廣東,外形特徵是半粒紅半粒黑,過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的,食用千萬不可混淆。