檸香紅豆沙如何做簡單又美味|健康美食

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆沙作法之一 ：紅小豆洗淨，泡一天最好，放入電飯鍋，水要沒過兩個姆指

2. 開鍋5分鐘後，把煮飯按鍵挑起悶5分鐘，再把按鍵按下煮開，然後再挑起悶5分鐘，這樣反覆3次紅豆就煮好了

3. 把煮好的紅豆放進料理機裡攪拌，如攪不動，可再放一點水，但不能放太多，因為太稀了很難炒

4. 攪好的樣子，有點很濃的粥

5. 鍋燒至微熱倒入油，油五成熱放豆沙，轉中火，用木鏟順時針翻炒；

6. 倒入紅糖轉小火繼續順時針翻炒，接著放進檸檬汁，要不停地攪拌，預防氣泡濺出來，一定要小心哦;

7. 炒好的樣子，軟硬要適度才行；

8. 能用豆沙作出好看的模型就可以了。

9. 紅豆沙作法之二 ：煮豆的水沒過一個大姆指，其他方法與上述相同

10. 將煮好的紅豆趁熱倒進盆裡，放糖用木鏟手工攪拌成糊狀即可。無需放油，口感有點粗，但也很好吃，做起來也比較簡單。

11. 紅豆沙作法之三 ：煮豆的方法與（之一）相同；不同的是要用漏網，將紅豆的皮搓掉，口感細膩，但做起來比較麻煩。