人氣特色泡椒鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

特色泡椒鳳爪是一道很受歡迎的小吃哦，我覺得泡椒口味的鳳爪是所有制作方法中數一數二好吃的方式，酸辣酸辣的口感很開胃，讓人停不下嘴呀，鳳爪的營養價值很高哦，它含有大量的膠原蛋白，有助於我們永駐青春哦，讓我們的面板也彈彈的呢。

主料

雞爪 ：600
野山椒 ：1瓶

輔料

煮鳳爪蔥 ：10
煮鳳爪姜 ：10
煮鳳爪黃酒 ：1大匙
煮鳳爪花椒 ：20粒
煮鳳爪大料 ：2粒
煮鳳爪幹辣椒 ：5個
煮鳳爪鹽 ：1.5小匙
醃鳳爪姜 ：15
醃鳳爪蒜 ：3瓣
醃鳳爪花椒 ：15粒
醃鳳爪大料 ：2粒
醃鳳爪雞精 ：1小匙
醃鳳爪鹽 ：1小匙
醃鳳爪白醋 ：1.5小匙
醃鳳爪白糖 ：1.5小匙

具體步驟

1.雞爪洗淨，剪去指甲;

2.雞爪放入清水中煮開後，將水倒掉。重新換水沒過雞爪，加入“調料1”中的所有調料。大火煮開後轉中小火;蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘;

3.煮好後將雞爪撈出，用冷開水衝淨後晾乾;

4.將晾乾的雞爪放入乾淨無油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入適量野山椒。然後把“調料2”中的姜切薄片，蒜洗淨切碎，連同“2”中的其他調料一起入盆，拌勻;

5.把剛才拌好的所有材料倒入乾淨無油的大玻璃瓶中，密封。入冰箱冷藏，一天後食用。