特色泡椒鳳爪是我最拿手的一道菜了,雖然工序麻煩了一點,但是做好以後的美味是讓人流連忘返的。有沒有和我一樣的吃貨,為了美味付出自己的寶貴時間呀?雖然做的時間長了點,待我把每一個操作細節和你說了以後,你肯定也不會覺的很麻煩的。
主料
洋蔥 :100輔料
海天上等蠔油 :20具體步驟
1.水發鳳爪洗淨焯水;洋蔥切條;芹菜切段。
2.將海天上等蠔油、鹽、料酒、白糖、蔥薑汁調勻,加入適量水和泡椒,放入雞爪煮熟,浸泡至入味;另起鍋將洋蔥條、芹菜段分別焯熟後撈出。
3.撈起雞爪裝盤,調入香油、海天9度純米醋拌勻,再加入焯好的洋蔥條和芹菜段
4.倒入少許海天上等蠔油,拌勻後即可食用。
酸辣可口,十分開胃。