準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鳳爪 :
500泡椒 :
200紅尖椒 :
4個 輔料
鹽 :
1小勺料酒 :
適量白醋 :
20米酒 :
1小勺糖 :
10 花椒 :
適量香葉 :
適量生薑 :
4片大蒜頭 :
4個 具體步驟
1.將鳳爪洗淨、一切二、去腳尖
2.鍋中入適量的清水、花椒、香葉、料酒將鳳爪煮熟
3.將煮熟的鳳爪用清水沖洗
4.空碗中放入涼開水1碗、花椒、泡椒、生薑片、紅尖椒段、糖、鹽、白醋、米酒拌勻
5.放入衝洗好的鳳爪
6.放入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
鳳爪不能煮太久