有特色的泡椒鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞爪洗淨剁成小塊

2.鍋裡清水燒開倒入雞爪，然後放入適量的鹽，少許料酒，八角繼續燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了。

3.將雞爪撈出，水籠頭開小點用流水衝雞爪1個小時這樣，去除表面的膠質，以免浸泡時渾濁。

4.倒入泡椒水，調入白醋，鹽，味精，雞爪要能夠被汁液浸透。

5.蓋上蓋子放入冰箱

6.泡1天后拿出來翻一下，2天左右就可以食用

烹飪技巧

雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。