泡椒鳳爪如何做簡單又美味|家庭版

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材

2.鳳爪洗淨再剪一刀

3.鳳爪過一下水洗淨

4.然後鍋中放水，放入鳳爪，再放黃酒、蔥、姜煮開，煮開後用小火燜熟約1小時左右

5.煮熟的鳳爪放入有涼開水的鍋中，浸去油水瀝乾放涼

6.涼了的鳳爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小時即可

烹飪技巧

1.鳳爪洗淨後剪一刀使浸泡時更容易入味2.風爪煮開後改用小火燜，這樣雞皮不會縮