健康的自制手工阿膠糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

其實蛋糕苯身就是很受歡迎的食物，但是其實現在的蛋糕真的可以說的上是五花八門，因為現在的蛋糕的種類時候在是很多，多的讓人不知道吃哪一種，所以今天就給大家推薦這個自制手工阿膠糕，為什麼推薦這個呢，因為其他的食物就是好吃而已，但是這個真的更健康一點。

主料

福牌阿膠 ：500

輔料

紅棗 ：500
核桃仁 ：500
多晶冰糖 ：250
黑芝麻 ：500
紹興黃酒 ：500
枸杞 ：40

具體步驟

1.準備以上材料，注意，阿膠和冰糖需要打磨成粉，這樣更容易熬煮吸收。紅棗需要剪成條，黑芝麻需要洗晒吵香。

2.起小火，倒入紹興黃酒和阿膠粉，慢慢熬煮

3.慢慢的開始沸騰，加入冰糖粉，繼續攪拌不要停

4.熬到掛旗這個形狀，就可以進行輔料的添加了。

5.把全部的輔料倒入，把火開的再小一些

6.不停的攪拌，讓主料和輔料充分攪拌均勻

7.在容器內刷上一層色拉油，可以幫助後期的糕能夠輕易的拿出來。把阿膠糕全部倒入刷上油 的容器當中

8.用力的用鏟子壓平實，防止裡面空洞，切出來就不好看啦。我這裡用的是木鏟，大家有條件的話可以用木板類的用力重的板子壓

9.常溫下放置36小時作業，冰箱裡放一晚上就可以了，等到糕硬了就可以開始切了。

10.想要美觀可以這麼切

11.然後一條一條的用這個小鍘刀工具來切塊，這個刀切不費力，厚薄也均勻，自己用菜刀的話會很酸的手。

12.切好就是這麼美麗啦

13.再進行真空包裝，我們昂貴的阿膠就可以儲存半年以上啦。如果朋友還不懂怎麼做的話，可以加V星：18867540800諮詢

烹飪技巧

特別是材料阿膠和冰糖需要打粉，黑芝麻要吵香，開小火熬製，熬到掛旗再放輔料。