美味的手工阿膠糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

阿膠塊 ：256
芝麻 ：500
核桃 ：300
紅棗 ：250

輔料

冰糖 ：250
黃酒 ：300
枸杞 ：50

具體步驟

1.準備好所有材料，核桃仁300g，紅棗250g，枸杞50g，冰糖250g，阿膠256g，芝麻500g，黃酒300g

2.核桃洗乾淨切碎，放入烤箱烤制10分鐘

3.紅棗洗淨去核切成小塊

4.芝麻炒制有爆聲,且聞到香味

5.阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前一天用黃酒泡製。我個人喜歡用黃酒泡著，泡的可以加強藥性

6.黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內，大火煮開，一直用木勺攪拌

7.轉中小火一直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下

8.轉中小火，先倒入枸杞、紅棗、核桃仁，最後芝麻仁

9.切記不能芝麻先入，否則就攪不動了；最後放入芝麻之後一直攪拌均勻

10.將熬好的阿膠糕倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張油紙，鋪滿之後用木鏟按壓平整

11.阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏儲存，放一夜凝結變硬後，取出切成片狀

12.成品，做的分量是一個人一個月的量，一天2-3片左右。

13.無論是女性還是男性，小孩還是老人都可以食用；阿膠糕滋陰補血，長期服用不僅補血效果好，也有很好的美容養顏，調經止帶，改善睡眠，黑髮延年的功效~

烹飪技巧

小貼士吃法：1、體質虛弱者可以一日兩次，一次一片；2、小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利於睡眠；4、日常保養者每天早上服用一片。熬阿膠糕材料可以自己新增，喜歡脆些的口感可以加巴塔木之類的，如果孩子挑食可以裡面加山楂幹或者葡萄乾