如何做阿膠糕才能更加營養美味

對女性而言，阿膠糕有補氣血，美容養顏，提高身體免疫力的功效。很多人很喜歡吃阿膠糕，但是有時候在市面上買的很容易就會買到假貨。因此今天小編就教大家一個自己如何製作營養美味的阿膠糕。

如何做阿膠糕才能更加營養美味

一、準備食材

阿膠：500克

核桃：500克

紅棗：500克

黑芝麻：500克

枸杞子：40克

多晶體冰糖：200克

即墨老酒；500克

二、處理食材

1.把阿膠和冰糖達成粉末狀，這樣做可以幫助阿膠和冰糖熬化

2.把準備的紅棗來切成小塊，這樣做可以使紅棗分佈均勻

三、開始開火熬製

1.開小火在鍋中放入阿膠和即墨老酒，一定要慢慢熬製，這樣才能出香味和藥效

2.用工具不停的攪拌，以免粘鍋

3.沸騰以後在鍋中加入磨好的糖粉，然後繼續攪拌，直到把阿膠中的膠原蛋白熬出來

4.之後就可以把枸杞子，黑芝麻，核桃，紅棗這些剩餘的食材倒入鍋中

5.把所有的食材攪拌均勻，這個時候也要小火，以免最後攪拌不動

6.然後就可以出鍋了，找一個方形的容器，刷上一層色拉油，一定要多刷一點，以免後期不好脫模

7.最後就是靜置24-36個小時，然後再在冰箱放置一個晚上就可以拿出來切塊啦。

在製作的時候，一定要注意，把阿膠熬至掛旗，是很重要的一步，如果沒有掛旗，後期就會不成形。若是糖尿病患者，可以不放冰糖。再好的東西如果食用過多對身體也是不好的，如果做的多的話，又很容易放壞；所以在做完以後可以用真空袋來進行包裝哦。偷偷告訴你們，如果孕媽媽在生完孩子以後吃一些阿膠糕，能夠幫助刀疤和身體恢復，還能提高母乳的質量，讓寶寶有一個強壯的體質。大家還在等什麼，這樣養生又美味的美食，快快做起來吧。