好吃的純手工製作阿膠膏如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

阿膠糕是很多愛美女性的最愛了，有沒有小夥伴自己親手做過純手工製作阿膠膏呢，其實對於生活在現代城市中的我們來說什麼最重要當然是健康了，而健康的東西什麼都比不過自己親手製作的了，接下來我們就一起來學習做好吃的純手工製作阿膠膏

主料

阿膠 (250g) 核桃 (250g) 紅棗 (200g) 芝麻 (180g) 枸杞 (50g) 黃酒 (250g) 冰糖 (50g) ：適量

輔料

調 ：適量

具體步驟

阿膠和多晶冰糖需要提前打粉和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾

將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時機

泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。

大火熬至開鍋，轉小火。（

小火一直熬製至掛旗（如圖），這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步很關鍵

將電磁爐調製保溫狀態， 放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁

好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了， 不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。

充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油， 方便晾乾後取下阿膠糕）

將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）

成功了！切塊！是不是顆顆果仁看得見啊 ？