美味抹茶大理石乳酪條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

抹茶大理石乳酪條是我最喜歡的一款小吃，上次做了一小盒拿回公司給同事吃，個個都贊不決口說不夠吃，我是對抹茶情有獨鍾，抹茶味的什麼東西我都喜歡吃，上次做了一個抹茶蛋糕也很不錯，這個抹茶大理石乳酪條是我的最愛，百吃不膩哦。

主料

雞蛋 ：3個
消化餅乾 ：140
細砂糖 ：115
低筋麵粉 ：2大勺
牛奶 ：60ml
奶油乳酪 ：227
淡奶油 ：200ml
黃油 ：55

輔料

抹茶粉 ：2
檸檬汁 ：1湯匙

具體步驟

1.將模具內部塗適量黃油，若非不粘模具可以在四周鋪烘焙紙

2.消化餅乾放入料理機中打碎

3.加入融化的黃油混合 均勻

4.將餅乾屑倒入模具中，鋪平

5.壓實，成為餅底，備用

6.準備好乳酪蛋糕用的食材

7.將奶油乳酪用打蛋器打軟，加入細砂糖打至順滑

8.將雞蛋分次加入攪打，每次都要完全混合均勻再加入下一個

9.將低筋麵粉過篩加入到乳酪糊中

10.加入檸檬汁和淡奶油，攪拌到完全混合均勻

11.取大約2湯匙量的乳酪糊放於小碗中，將抹茶粉過篩加入

12.攪拌均勻

13.將抹茶乳酪糊裝入裱花袋備用

14.將乳酪糊倒在餅底上

15.裝有抹茶乳酪糊的裱花袋剪一小口，在乳酪糊表面擠成橫條紋，再用牙籤縱向劃成千葉紋圖案

16.放入已經提前預熱的烤箱中145℃左右烤60分鐘

17.烤好後取出，晾涼，冷藏2、3小時後再脫模。食用前將蛋糕刀用熱水浸泡後抹乾再切會更整齊，切成3cm寬的條狀即可。

烹飪技巧

表面的花紋也可以畫成不規則的大理石花紋形狀。切蛋糕時最好將刀加熱，這樣切面才會更整齊美觀。