1、腐竹泡發切小段,青椒,胡蘿蔔切片。
2、切些姜蔥。
3、鍋裡熱油爆香蔥姜。
4、倒入腐竹翻炒均勻,加入豆瓣醬翻炒。
5、再倒入過蘿蔔炒至斷生,加入青椒翻炒,加入醬油,鹽,老抽翻炒,出鍋前加入水澱粉勾芡即可。