10克左右。和麵時需要選擇用中高筋麵粉,中高筋麵粉有一定的韌勁,容易成團,適合做包子、麵條等類食物,在和麵過程中根據麵粉重量加入適量的食用鹽,它們比例為1斤麵粉:10克的食用鹽,鹽可以增加麵粉的勁道感,提升麵條的口感。