美味的抹茶雙色乳酪餅如何做簡單又美味

美味的抹茶雙色乳酪餅是由乳酪 麵粉和抹茶為主要食材一起製作而成的一道小吃，製作過程十分有趣，在家中製作也很合適。我在家中做的時候要將麵糰反覆的揉摔，這樣才能做出富有柔韌和嚼勁的口感來。另外加入一些鹼水可以促使成品口感更酥脆，香酥可口。

主料

輔料

具體步驟

1.將室溫軟化的乳酪和黃油放入容器

2.加入牛奶，用打蛋器打至順滑

3.加入紅糖，打蛋器繼續工作，打至紅糖顆粒融化，篩入低粉杏仁粉，用刮刀拌勻

4.將麵糰分成兩份，取一份加入抹茶粉，揉均勻

5.將兩種麵糰分別用擀麵杖擀成3毫米厚的片

6.放入冰箱冷藏至微硬後，用餅乾模具切出形狀

7.將抹茶麵片也切出形狀

8.將兩種不同顏色的桃心相互交換，組裝好

9.放入烤箱，180度烤12分鐘，即可，稍微冷卻後就可以裝入密封袋儲存了

烹飪技巧

1、如果沒有杏仁粉，也可以用低粉代替。2、如果麵糰較幹，則可以省略冷藏這一步。3、在搭配兩種顏色的時候手法要輕些，防治餅乾胚變形。