好吃的抹茶蜜豆乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

抹茶蜜豆乳酪蛋糕，這個蛋糕真的非常好吃，我一般不是覺得非常好吃的東西都不太向身邊的人推薦的，因為每個人口味不一樣，喜歡的東西不一樣，但我推薦的一般大家都會很認可，這也是我得到了身邊許多朋友的認可後決定分享給大家的，可以試試哦。

主料

低筋麵粉 ：100
黃油 ：50
蛋黃 ：1個
鹽 ：1
水 ： 20g

輔料

奶油乳酪 ：150
玉米澱粉 ：25
抹茶 ：5
砂糖 ： 30g
酸奶 ： 45ml
雞蛋 ：1個
蜜豆 ：適量
香草精 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

製作酥皮：將黃油都切成均勻的小丁,加入低粉

用刮刀切，使黃油均勻地包裹上面粉，呈鬆散的沙粒狀

蛋黃、水、鹽混合，倒入黃油粉中

用手輕柔的混合成團，裝入保鮮袋內，冷藏30分鐘

30分鐘後，麵糰從冷藏室取出,矽膠墊上鋪保鮮膜，配合模具的大小，擀成長條形麵皮

將麵皮鋪入模具，四周貼合模具，多餘的麵皮用擀麵棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔

然後在麵皮上鋪一張油紙，然後再覆蓋重物(如石子，紅豆等,這樣做是為了防止烘烤時麵皮受熱鼓起），放入預熱好的175度烤箱，先烤15分鐘

然後將油紙和重物取下，繼續烘烤10分鐘後取出備用

製作抹茶乳酪糊：奶油乳酪室溫軟化，加砂糖

隔熱水打至無顆粒，加入酸奶

加入雞蛋，繼續用打蛋器攪打均勻

篩入低粉

篩入抹茶粉

用刮刀翻拌均勻

在烤過的酥皮裡倒入一小層蛋糕糊，再放上蜜紅豆,再倒麵糊放蜜豆

最後再倒入剩下的蛋糕糊

水浴法170度30分鐘左右，烤完後不要馬上拿出來，放冰箱冷藏一段時間後再切片食用