美味的自制如皋香腸如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

自制如皋香腸這道美食單純從美食的名字上來看，就知道所需要的食材主要為豬腿肉、葡萄糖、二鍋頭。豬腿肉肉質鮮嫩味道鮮美，備受人們的喜愛。長期食用有助於補充人體營養。搭配上二鍋頭經過高溫的處理，頓時酒香四溢，令人垂懸欲滴，快來試一試吧。

主料

豬腿肉 ：2000

輔料

白糖 ：40
胡椒粉 ：適量
味精 ：10
鹽 ：60
葡萄糖 ：20
豬小腸衣 ：3條
棉線 ：適量
二鍋頭 ：50
姜粉 ：適量

具體步驟

1.準備好2000克豬腿肉，

2.準備好調料，

3.豬小腸提早半天浸泡好，漂淨。

4.豬腿肉去皮，去筋膜，洗淨切成比較薄的肉絲。

5.放入鹽，糖，葡萄糖，胡椒粉，姜粉，味精，高度白酒，攪拌勻，放置半天入味。

6.豬小腸衣套在漏斗上，

7.灌入肉餡，

8.灌好的香腸，用針排淨空氣，

9.逐個按自己需要的長短，用棉線紮成段，

10.掛在架子上晒幾天，再放到通風處涼幾天，

11.然後放入保鮮袋存入冰箱，吃時蒸熟即可。

烹飪技巧

1、放入葡萄糖是為了成品顏色好看。2、鹽與糖的用量，根據自己的飲食喜好稍微加些或者減少些。3、也可以放些五香粉。