準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肉(肥瘦比例1:9) :
10斤腸衣 :
1袋 輔料
風乾腸
調料 :
兩袋鹽 :
160 味精 :
160白酒 :
200白糖 :
200 醬油 :
少量 具體步驟
1. 肉洗淨,切成小丁(去皮,去筋)
2. 用將調料全部加入肉中(味道可根據自家口味調製)淹漬1小時
3. 用漏斗(我用礦泉水瓶口部,剪下來,做漏斗) ,把腸衣套在瓶口處,往裡放肉(肉要加一點往下捋一點,達到長度後,再每個部位填實)
4. 放在通風處陰乾,吃的時候蒸熟,即可食用
烹飪技巧
肉自已買的,沒有澱粉,很放心。而已口味也可以自己來調,做起來很有趣味。