主料
肥肉 ：50輔料
雞精 ：適量具體步驟
1.準備好材料
2.將肉絞碎，用最細的刀，絞的越碎越好,如果剁也要儘量剁的碎些
3.皮蛋切碎備用
4.肉餡中加入五香粉，黑胡椒粉，鹽，香油，雞精，姜粉拌勻
5.在加入適量水澱粉，攪打上勁
6.攪打到這種有粘性的程度就可以了
7.加入切好的皮蛋，拌勻
8.在案板上鋪一層保鮮膜，放上肉餡
9.將保鮮膜提起把肉蓋起來。慢慢把肉餡捏成長條
10.兩頭擰一下
11.做好的香腸放入冰箱冷凍
12.待到香腸定型就可以了，不需要凍的太久，像這樣揭開保鮮膜不散開就可以了
13.一部分放入烤盤裡烤，200度18分鐘，中途要翻動幾次
14.一部分上鍋蒸，上氣後蒸10分鐘即可
15.熟了的香腸有兩種顏色和口感，蒸的細嫩，烤的焦香
每個人的烤箱都可能不同，所以不要完全信賴這個時間和溫度，要根據自己的烤箱而定豬肉不宜與性溫的食物如人蔘、蜂蜜、蜂王漿、鰻魚、黃花魚等混吃。因為會抵消豬肉冷的成分豬肉不能與牛肉同食。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人，性味功能有所牴觸，故不宜同食用。豬肉不宜與大豆同食。可致氣塞氣滯，形成腹脹。所以豬肉、豬蹄燉黃豆是不科學的搭配
千里飄香谷
