烤出美味香腸的竅門有什麼|香腸外面的膜能吃嗎

對於香腸，應該很多人都很愛吃，尤其對於到了燒烤攤，烤香腸可是很多人的必點美食；那麼問題來了，香腸外面的膜能吃嗎，現在就由我來幫你解答吧。

一、香腸外面的膜能吃嗎

1.香腸外面的那層膜其實叫做腸衣。大部分香腸的腸衣都是天然腸衣，也就是用家畜的大腸或者小腸製作而來的；這種腸衣加工時也只是用清水洗去雜質，在用鹽醃製，所以十分乾淨，是可以食用的。

2.還有一些腸衣是人造腸衣，這裡的人造腸衣主要原材料是豬的大小腸，只不過又合成了一些膠原蛋白腸衣；而膠原蛋白腸衣的原料也是動物腸衣，所以總結下來，人工腸衣也並未新增對人體有害物質，也是可以放心食用的。

由此看來，香腸外面的膜是可以吃的。

二、烤出美味香腸的竅門

1.烤香腸前也先洗淨表面雜質，然後瀝乾水分。

2.可以在香腸表面劃出十字花刀，這樣烤出來的香腸會有外焦裡嫩的口感。

3.如何是選擇用烤箱烤香腸，可以讓烤箱先預熱一會，防止香腸承受不住過高溫度而裂開，影響香腸色相。

4.掌握好烤香腸的時間，注意觀察香腸表面，防止因為烤的時間過長導致香腸焦糊，影響口感。

三、如何挑選香腸

1.要選擇大品牌香腸，這樣的香腸品質有保障，而且會有其獨特風味。

2.好的香腸的肉味比較濃烈，但不刺鼻，而且聞起來會很香；劣質香腸問起來可能會有一些腐敗的味道，或者會有化學用品的味道。

3.外皮是棕紅色，且呈現明亮光澤的香腸大多都是優質的香腸；反之，外皮呈紅灰色，黯淡無光的香腸多為劣質香腸，最好不要購買。

看了以上這篇文章，有沒有覺得口水橫流呢。以後別人問你香腸外面的膜能吃嗎，你不僅可以回答正確答案，還可以告訴他們如何挑選好的香腸；既然這樣，何不等下班後去挑選幾根優質香腸，為家人烤香腸吃呢，即可以鞏固一下學到的知識，也可以為家人加餐，可謂是一舉兩得。