“我家除了我都是肉食動物,所以每天晚上比一款肉菜上桌。”
1、豬腳開水煮過後洗淨。待用。
2、準備佐料,薑片,蔥段,花椒,大料,桂皮。
3、把所有材料放入高壓鍋,加入一大碗水,再加入老抽,五香粉。料酒。鹽二勺。
4、燒開後,放入豬腳。蓋上蓋子,上汽後,看時間25分種。喜歡爛點30分鐘。關火後等蒸汽自己散掉後,再開蓋子。
5、裝盤
調料可據自己口味增減,還可以加入香葉等香辛料。25分鐘我認為是最佳時間,剛好煮爛,老人想吃的話可以再加5分鐘。