香辣豬蹄怎麼做|香辣豬蹄的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄剁開。

• 2、鍋中燒水放入適量，蔥姜倒入豬蹄兒，大火煮開，撇去浮沫，豬蹄兒控幹水分。

• 3、蔥切段，姜去皮切片，八角桂皮，準備小茴香，香葉放入香料罐，啤酒準備。

• 4、焯好的豬蹄放入高壓鍋，放入郫縣豆瓣醬，蔥，姜和調料盒。

• 5、倒入啤酒。

• 6、生抽，老抽，白糖和適量水沒過豬蹄兒，蓋上高壓鍋蓋大火，上汽小火燉一個小時。

• 7、起鍋去除調料盒和蔥姜，撈出豬蹄軟爛入味。