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1、將豬蹄處理好,砍成塊狀,然後撒上薑絲,料酒去腥,上鍋蒸20分鐘。
2、20分鐘後。
3、起鍋燒油。
4、放入蒜蓉爆香。
5、加點醬油提香。
6、倒入豬蹄,水分是蒸出來的,可以一起倒進去。
7、大火翻炒,炒至金黃色。
8、加入少許鹽、糖、雞精調味,料酒去腥,少許十三香、胡椒粉,加入清水燜30分鐘。
9、30分鐘後加入少許老抽提色,大火收汁。
10、撒上蔥花即可出鍋了。
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