西紅柿炒辣椒的做法你知道多少

西紅柿都是被公認為最有營養的食物，大家都愛西紅柿炒雞蛋，是一款美味可口的下飯菜。那麼辣椒也經常出現在很多人的飯桌上，炒菜時下一點辣椒上去，可以增加菜品的味道，使大家胃口大增。那麼大家有嘗試過西紅柿炒辣椒嗎？下面小編給大家介紹一下它的做法。

西紅柿炒辣椒的做法你知道多少

一、西紅柿炒辣椒

主料

柿子椒500克、西紅柿100克

輔料

油10毫升、鹽3克、花椒麵1克、味精1克、蔥10克、醬油5毫升

做法

1、準備好食材

2、把柿子椒洗淨去籽，掰成小塊，西紅柿洗好後，切碎備用

3、蔥白切成大蔥花

4、炒鍋裡放6毫升油，放入蔥，炒出香味

5、放入柿子椒塊，翻炒

6、當柿子椒變成翠綠以後，盛出來

7、炒鍋裡直接放4毫升油，放入西紅柿碎煸炒

8、直至把西紅柿炒成濃稠的汁

9、放入炒好的柿子椒，加入鹽，花椒麵，醬油

10、翻炒均勻，撒味精即可關火

11、非常不錯的炒辣椒就出鍋了

小貼士

柿子椒掰的要比用刀切的口感好

二、西紅柿辣椒炒雞蛋

原料

熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量

配料

鹽、糖、食用油、料酒少許

做法

1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。

2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。

3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片。

5、炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。

6、翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。

三、青辣椒炒西紅柿

材料

西紅柿、青椒、生薑、蒜、小蔥、花椒粒

做法

1、西紅柿、青椒、姜、蒜分別切末，待用;

2、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟;

3、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。

小訣竅

西紅柿和辣椒的比例視個人口味調整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西紅柿的量。

西紅柿炒辣椒的做法大全，小編就先介紹到這裡了，不知道大家學會了沒有呢？大家不妨可以嘗試一下小編介紹的這個新穎做法哦，本來西紅柿就很好下飯，現在再增加個辣椒，酸酸辣辣甜甜的，更是一個很好的做菜選擇哦。希望小編能夠幫助到大家哦。