澳龍頭煲粥怎麼做|澳龍頭煲粥的做法

“去吃囍酒，酒席上有一道蛋黃澳龍，非常受歡迎。澳龍肉吃完，剩下的澳龍頭，讓我給帶了幾個回家，用澳龍頭燉粥吃，那可不是一般的鮮！

澳龍，從維生素分析來看，也是脂溶性維生素重要的來源之一，龍蝦富含維生素A,C,D,大大超過路生動物的含量.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

澳龍頭煲粥的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、把澳龍頭敲碎

• 3、二種米混合洗淨，浸泡一下

• 4、取砂鍋，放入澳龍，加上適量清水

• 5、加姜，蔥，料酒，

• 6、大火煮開，小火燉40分鐘

• 7、放入泡好的混合米

• 8、大火煮開，小火50分鐘

• 9、加鹽，胡椒粉，煮5分鐘

• 10、加蔥花即可.

小竅門

1.澳龍用油炸過，所以要燉的久一點，肉才會鬆軟.
2.如果是老人孩子吃，一定要把澳龍碎殼撈去才煮粥。
3.常常攪拌一下，防止沾鍋底。