準備時間:
40分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
北極蚌 :
適量 西蘭花 :
兩棵 輔料
芥末 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
兩勺糖 :
一勺半 具體步驟
1. 西蘭花洗淨,斬成小朵。
2. 北極蚌把肚子裡的藏物洗淨。
3. 鍋里加蔥姜燒開,先把北極蚌焯一下,時間不要過久,滾開即可,然後把西蘭花焯了,在涼水裡過一下,吃的是脆的。
4. 把焯好西蘭花放鹽用油潑一下,圍盤子擺一圈,把北極蚌放到中間,在上面倒入芥末醬油汁。簡單!
烹飪技巧
冷盤胃口受不了,溫拌的菜比較適合我的胃口。