美味的冬粉鴨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的冬粉鴨，這是一道非常美味的家常菜。冬粉就是一種粉絲，看起來晶瑩剔透的，吃起來口感非常好。鹽水鴨吃起來非常的香，而且鴨肉吃起來很清甜可口。再加入千頁豆腐，食材非常的豐富，看起來讓人很有食慾。而且還非常的營養健康，老少皆宜。

主料

粉絲 ：200
鹽水鴨 ：半隻

輔料

千頁豆腐 ：200
水 ：適量
水芹菜 ：250
鹽 ：適量
薑片 ：數片

具體步驟

1.我這個是懶人版的，買了現成的鹽水鴨，豪華版的得用正番鴨燉出來的鴨湯做底，有時間的可以這樣做哈！

2.水芹菜，南方的土芹菜，非常香。

3.粉絲，廈門本地稱之為冬粉。

4.粉絲泡水剪短

5.芹菜切碎，葉子也要留，芹菜葉的營養價值更高。

6.鍋內加入清水，煮至8分熱時下入鹽水鴨，千頁豆腐和芹菜

7.湯滾放入薑片

8.將粉絲瀝乾放入湯內

9.加入鹽調味

10.待湯沸，粉絲變透明即可關火，燜一會，讓粉絲吸飽湯水。

11.清爽的冬粉鴨出鍋。吃的時候可以配包子或饅頭，鴨湯加醋也是非常好喝的。

烹飪技巧

1.沒有鹽水鴨的親們可以買鴨子回來燉成鴨湯。2.粉絲的量可以自由掌控，喜歡吃稠的多放一些。3.鴨內臟加入會更好吃。4.香芹一定不能少。