鮮核桃生吃有什麼好處？|能吃鮮核桃嗎

新鮮的剛從樹上摘下的核桃肉質清甜，食用爽口，很多人群愛吃鮮核桃勝於幹核桃，新鮮的核桃肉中有鮮嫩的水分，秋天成熟後方可吃。鮮核桃直接吃好嗎？能吃鮮核桃嗎？愛吃鮮核桃的人群是不是都想了解一下鮮核桃生吃的好處以及宜忌呢，那就來看看下面關於鮮核桃的知識吧。

一、人們能吃鮮核桃嗎

新鮮核桃可以直接吃。

新鮮的核桃是可以直接吃的，且生食營養損失最少，新鮮核桃比加工做的核桃更加的美味。

新鮮核桃生吃很好的，因為核桃中含有豐富的維生素E，維生素E為大腦的重要組成部分，長吃核桃可延緩衰老並增長智力。

核桃中含有大量的鋅，鋅是人體不可缺少的微量元素，可調解內分泌，促進傷口癒合並益壽延年，同時空腹生食核桃還可以治療便泌。

但是注意新鮮核桃雖然營養高，但一次不能食用過多。新鮮核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，容易引起漲肚，而且核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，可能會引起發胖等其它症狀。

二、鮮核桃直接吃苦怎麼辦

新鮮核桃的苦澀大多是來自於核桃仁的咖啡色外皮，咖啡色的外皮含有單寧成分，所以會有一點苦澀味，這是一種正常現象。越是新鮮的核桃單寧成分越多，吃起來會比干核桃還感覺略苦一點。要讓新鮮核桃吃起來不苦，可以這樣做。

做法一

核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

做法二

將核桃剝好後集中放在一個碗中，在碗中加入，要浸沒核桃，泡3個小時後，換一次水，再浸泡三個小時，將核桃取出後就可以吃了。

三、吃新鮮核桃的好處

1、新鮮核桃能延緩衰老 

新鮮核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經常食用可以減少三高症狀的發生，對血栓和中風以及老年痴呆都有很好的預防作用。

 2、新鮮核桃能提高記憶力 

新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。

3、新鮮的核桃能消炎殺菌

消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以後可以用於人類皮炎和溼疹等多處面板病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它裡面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。

鮮核桃是可以生吃的，剛從樹上採摘的核桃或是成熟後沒過多久的核桃，都是可以食用的，吃鮮核桃有鮮核桃的好處，鮮核桃營養損失少，對身體的功效也有很多哦。喜歡吃鮮核桃的人群趕緊趁著核桃成熟的季節，從市場或者去採摘一些鮮核桃品嚐一下吧。關於能吃鮮核桃嗎？可以吃的，但是不要過量，過量容易導致腹脹發胖等。