關於餚肉的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料花椒l湯匙：適量薑絲：少許。輔料具體步驟1.蹄膀肉切開成一大片後，在肉面擦上硝和炒過的花椒與鹽，放在冰箱中3天(需翻面兩...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料硝：適量粗鹽：適量蹄髈：適量輔料具體步驟1.把蹄膀拆骨修齊洗淨，用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔；2.2)用硝5克、...

“這道菜做起來需要的時間有點長，但是做好後，味道不會讓你失望的。”食材明細主料豬前蹄（900克）輔料薑片（適量）花椒（適量）八角（適量）小茴香（適量）香葉（適量）鹽（適量）料酒（適量）桂皮（適量）五香（口味）煮（工藝）數...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬前蹄：4000粗鹽：65硝：5輔料具體步驟1.把蹄膀拆骨修齊洗淨，用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔。2.用硝6.5克...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1kg輔料八角：兩棵薑片：7片蔥段：4段糖：適量醬油：適量耗油：適量黃酒：適量紅棗：5個具體步驟1.涼水下鍋去腥2.小火，不加...

“自創菜，家人喜歡這道菜品，我來烹飪，溫暖家人的胃。”食材明細主料雞翅（6個）魷魚（1/2個）魚丸（適量）各種蔬菜（適量）肉丸（適量）輔料香辣醬料（100克）植物油（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）...

豬肉是我們在日常生活中必不可少的一種肉製品，我們在燒豬肉之前，有些人喜歡先把豬肉進行焯水；但有的人不喜歡，說是豬肉焯水後，它的營養成分會降低。那麼豬肉需要焯水嗎?用豬肉可以製作哪些...

食材明細主料米飯（1盒）輔料橄欖菜（適量）午餐肉（適量）火腿肉（適量）調料拌飯醬（適量）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）港式欖菜火腿餚肉醬拌飯的做法步驟1、泡好米飯後趕緊去切肉。2、切好了。3、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料硝：適量輔料具體步驟1.把蹄膀拆骨修齊洗淨，用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔；2.2)用硝5克、鹽65克拌和，擦在肉...

“讓你在享受美味的同時也分享視覺藝術，從此讓餐桌不再單調。”食材明細主料胡蘿蔔（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜餚裝飾麗花的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨、去皮，再均勻切去4邊，剩...

如果大家比較關注美食，並且喜歡在外面吃一些美食的話，應該都聽說過魚火餚，最近非常火爆的一款美食。這家店最主要的招牌菜就是中華火焰魚，今天我們就來說一說魚火餚好吃嗎?一、魚火餚好吃...

魚火餚火鍋的口味還是可以的，因為魚火餚注重創新，針對時下人們口味的喜好推出了多種鍋底系列，這樣滿足了人們口味的多樣化，而且採購了多種新鮮的食材，搭配獨特的調料，這樣使得魚火餚火鍋口味...

“三杯雞，可用整隻的土雞或雞腿又或許是雞翅中製作。加入了香茅和檸檬葉，使雞肉香味更濃郁獨特，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強，是下酒絕好菜餚。”食材明細主料雞肉（1000g）輔料醬油（適量）...

提到蛇想必大家一定不會陌生吧，尤其在廣東地區，吃蛇肉的歷史可謂十分悠久，蛇肉本身具有非常豐富的營養物質，可以補充每日人體所需的營養元素，加之蛇肉鮮美可口，尤其做湯更是十分美味，因而廣受...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料豬五花肉：500輔料紅糖：.20克具體步驟1.豬五花肉去殘毛，在明火上將皮燎焦，放入溫水中浸泡20分鐘，取出用小刀颳去焦皮(...

西葫蘆，物美價廉，雖看起來普通無奇，關鍵是和肉片一起炒那是香甜美味，油膩可口，十分開胃呀。同時西葫蘆也有很高的營養價值呢，因此廣受消費者的喜愛。那麼小編就為大家帶來西葫蘆炒肉片的做法...

菜餚，就是指我們做好的蔬菜，肉蛋等食品，也就是我們將一些食材經過烹飪轉化為的最終食物。一道不叫美味的菜餚必然色香味俱全，不但讓人在食用的時候感到口舌滿足，還能讓食物中的營養更容易被...

鴨子、胡蘿蔔、蓮藕、菱角、秋葵、菜花等。秋葵中文名咖啡黃葵，別名黃秋葵、越南芝麻、羊角豆等，分佈於熱帶和亞熱帶地區，在中國種植於湖南、湖北、廣東等地，可以用於製作小炒秋葵、秋葵炒...

在我們的生活當中，吃豬肉的次數是非常多的，家裡的各種佳餚都需要搭配它，蔬菜裡面加一些豬肉一起炒，蔬菜就變得非常的可口香甜，目前豬肉有些偏貴，有些人對豬肉的價格比較關心，那麼豬肉價格是多...

“炎熱讓人容易沒胃口，釀辣椒很不錯的一道開胃菜。不過也有人認為，夏季不適合吃辣椒，吃完辣椒人很容易辣出一身汗，不過最近美國的一位食品學教授研究發現，其實吃辣椒有降溫的作用。以後誰說...

“老黃縣人，把滷煮的豬頭肉，豬耳朵，豬尾巴以及肝、大腸等豬內臟都叫做餚。黃縣餚也是膠東半島的特色美食之一，美味可口，可以直接實用，特別剛出鍋熱乎乎的餚，味道那叫一個香哇。外來的人們開的...

肉作為我們平時菜桌山最常見的食物之一，受到了廣泛大眾的喜愛。由此也產生了許許多多關於肉類的烹製方法，各種各樣、層出不窮、五花八門。而對於許多無肉不歡者來說，肉更是必不可少的一道...

咖哩牛腩，咖哩土豆，香辣咖哩蝦，咖哩茄子，咖哩牛肉，咖哩雞塊，咖哩雞翅，咖哩黃瓜，咖哩花蛤，咖哩燉雜蔬等。咖哩是以薑黃為原料，另加多種香辛料製作而成的複合調味料，有著特殊的香味。未用完的咖哩存...

“鱈魚的魚肉為奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味...

蘿蔔、牛肉、鴨子、炒白菜、南瓜、紅薯等。霜降標誌著由秋天到冬天的過渡，而霜降可以吃的食物有很多，傳統飲食習俗裡有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，霜降可吃蘿蔔，和排骨、牛肉等一起燉湯；紅薯和南...